2016年06月29日

フードスタイリング教室・初級編 月曜クラス追加しました♪〔東京世田谷〕

焼き物&揚げ物の食器の選び方使いこなし方・盛り付け基本レッスン
『フードスタイリング教室・初級編』

●7月11日(月) 午後7時半〜9時 空席あり←追加クラス
●7月12日(火) 午後7時半〜9時 満席
●7月13日(水) 午後7時半〜9時 空席あり
参加費 1回 6,000円

テーマ:焼き物&揚げ物の盛り付けと食器
・料理の盛り付け方の基礎知識講義
・料理による食器の選び方・使いこなし方・食器の名前等の講義
・盛り付け基礎レッスン実習
この3つに絞った初級クラス。平日夜間の90分単発ショートレッスン。

2016/06/23フードスタイリング初級編コラージュ.jpg

詳細、申し込みはホームページ『料理のある風景』へ↓
http://www.foodstyling2008.com

『料理のある風景』
フードスタイリスト 槻谷順子
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2016年06月28日

世界の子供料理教室・7月イタリア・ティラミスご案内♪〔東京世田谷〕

7月の『世界を食べよう♪キッズクッキングクラブ』は、イタリアのティラミス。

ティラミス.JPG

ティラミスは、ケーキでもなくジェラートでもない『セミフレッド』
イタリア語で、半分凍らせた、というジャンルのスイーツ。
日本でいうアイスケーキでしょうか?
その名の通り『天にも昇るような気持ち』になるお菓子をつくりましょう。

今回は当日試食はもちろんありますが、それ以外に持ち帰りはジップロックコンテナに一人1つ作って、そのまま持ち帰りになります!
しっかり四人分はありますよ〜お楽しみに!

●日程
7月10日(日)午後2時〜5時
参加費  ¥3,500  空席残2席になりました。

★初参加で不安な場合は、お母さんも一緒に参加可能。親子参加はプラス1000円です。

クラスの詳細お申し込みはホームページ↓へ
http://www.foodstyling2008.com

『料理のある風景』
フードスタイリスト 槻谷順子
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2016年06月27日

7月のフードスタイリング教室・初級上級編ご案内〔東京世田谷〕

★焼き物&揚げ物の食器の選び方使いこなし方・盛り付け基本レッスン

『フードスタイリング教室・初級編 水曜クラス』
7月13日(木) 午後7時半〜9時
テーマ:焼き物&揚げ物の盛り付けと食器
・料理の盛り付け方の基礎知識講義
・料理による食器の選び方・使いこなし方・食器の名前等の講義
・盛り付け基礎レッスン実習
この3つに絞った初級クラス。平日夜間の90分単発ショートレッスン。
4名までの少人数制。参加費 1回 6000円
〔写真は6月クラスの様子〕

2016/06/23フードスタイリング初級編コラージュ.jpg

​★盛り付けテーブルスタイリングと食器・食卓文化レッスン

『フードスタイリング教室7月上級編〜タイのテーブルと料理スタイリング〜』 
7月31日(日) 午後1時半〜4時
・タイのテーブルスタイリング・ディスプレイ
・タイ料理の盛り付けスタイリングレッスン
    (一部料理実習&試食あり)
・タイの食卓文化→食器・テーブルウエアや窯元のお話
・タイの食文化→食材や料理のお話、等
  盛りだくさんの上級レッスンです。

2016/06/25フードスタイリング教室上級コラージュ.jpg

​4名までの少人数制。
参加費 1回 ¥12,000​
(盛り付け食材料理費・料理のある風景オリジナルテキスト付・税込)
盛り付けした料理は、写真撮影後お召し上がりいただだきます。

詳細、申し込みはホームページ『料理のある風景』↓
http://www.foodstyling2008.com

『料理のある風景』
フードスタイリスト 槻谷順子

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2016年06月26日

おとなのための日本の食卓育クラス・7月は七夕とお盆〔東京世田谷〕

しばらくお休みしていました『おとなのための和の食卓文化教室』

日本の食卓に関わるあらゆることを学び、旬の伝統の和食和菓子を作ります。
日本ならではの春夏秋冬を楽しんでみませんか?
〔写真は子供クラスの様子です〕

2016/06/25食卓育七夕コラージュ.jpg

7月から定期開催再スタート。7月8月は土曜午後クラスですが、
9月からは土曜日は食卓育講師養成クラスになるため、このクラスは日曜午前クラスに移行します。
単発参加:1回 6000円

●7月@ 七夕のお話
・7月2日(土) 午後3時〜5時

毎年恒例,七夕クラスは、我が家の竹を切って軒下に立て、短冊に願いごとを書いて飾ります。
いろいろな七夕飾りのいわれや意味、七夕の室礼・食卓文化を学び、
実習は〔七夕伝統しょっぱい揚げ菓子、策餅(さくべい)〕を作ります。

●7月A 夏の旬とお盆のお話
・7月16日(土) 午後3時〜5時
 
いま1年中出回っているお野菜で実は夏が旬のものってとても多いんです。
その中でも、7月半ばからの夏本番に本来の旬のものを一同に並べて見ます!​
そして今回初の、お盆のお話。
ちょうど東京のお盆時期。
お盆迎え、室礼、お供え、食卓文化。日本各地に伝わるお盆について学びます。
実習は〔お盆のお供え・お赤飯と精進煮物〕

●8月@ 夏の食卓と室礼
・8月27日(土) 午後3時〜5時
昔の日本の家は、夏に涼しく過ごせるように作られていました。
クーラーのなかった昔の日本の、食器やインテリアで涼しく感じる工夫のいろいろを、
現物と写真で感じてもらいます。
実習は、〔究極の枝豆の茹で方と焼きとうもろこし〕
行く夏を惜しみながら楽しみましょう。

詳細お申し込みはホームページ『料理のある風景』へ↓
http://www.foodstyling2008.com

フードスタイリスト 槻谷順子
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2016年06月25日

フードスタイリング教室・初級編スタートしました!

しばらくの間、不定期開催していた我が教室の看板である、
『フードスタイリング教室』

この6月から定期開催となりました。
今週まずは初級編からスタート♪

6月のテーマは『煮物&炊き合わせ』

2016/06/23フードスタイリング初級編コラージュ.jpg

盛り付けの基礎講座、合わせる食器の勉強、盛り付け実践レッスンがメインの
90分ショートクラスの平日夜間の初級編。

普段なにげなく盛り付けている煮物も、意識して盛り付け写真を撮ってみて、
もう一度盛り付け直してみる・・・
意識するだけで盛り付けはグーんと変わります。

そして炊き合わせ。
同じ煮物でも、そのプロフィールはまったく違い、盛り付け方も器も違う。
それぞれにふさわしい食器の違いの説明とお勉強。

盛り付けは、ファッションでいえば着こなし方魅せ方。
器選びは、服そのものの選び方。
季節や時間シチュエーションなど、いわゆるTPOに合わせて選ぶ服と、
器選びはまったく同じ。
そのための基礎の初級レッスンです。

7月の初級編は、『焼き物&揚げ物』
7月12日(火)13日(水)の夜19:30〜21:00です。
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2016年06月22日

世界の子供料理教室:メキシコ・タコス開催しました♪

6月の『世界を食べよう♪キッズクッキングクラブ』はメキシコ・タコス。

2016/06/キッズタコス・コラージュ.jpg

今回はトルティーヤ生地、サルサ・メヒカーナ、ワカモレ、チキンとビーフ&ポークの2種類の具・・・と料理プロセスがいっぱいで、玉ねぎみじん切りもたくさん♪
今までで一番お野菜切ったかも?なクラスでした。
初参加の子もいましたが、みんななかなか上手でした。

が、あまりにも忙しくて、(教える私が!)
後半の出来上がりの料理をすっかり撮影忘れ・・・
写真に肝心な料理がなく・・・ごめんなさい!

毎度恒例ハプニングありでしたが、トルティーヤチップス大好評で、よかったよかった♪

次回はイタリア・ティラミスです。
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2016年06月20日

親子梅干し教室一回目・開催しました

先週は6月の食卓育特別クラス第二段・親子梅干教室全三回の一回目。
完熟の南高梅を、昔ながらのしょっぱい梅干と、減塩で氷砂糖と漬ける甘い梅干。
今年は二種類を仕込みました!

2016/06/19食育梅干コラージュ.jpg

私はお味噌も浅漬けもらっきょうも梅干も、
使わない時に収納に困る樽ではなく、ファスナー付きビニールを使って気軽に仕込みます。

透明で全体が良くわかる、上下の返しが楽、冷蔵保存もしやすい、
そして何よりも、空気抜きが簡単で漬かりやすい!と、
失敗がグーんと減る優れもの♪

昔ながらの道具のほうがより美味しく出来る場合は、
今でも昔の道具を使って料理を、もちろんしますが、
現代の優れものを使ったほうがより良く出来る場合は、
新しい道具を積極的に取り入れています。

来週は、赤紫蘇を漬け込む第二段、です。
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2016年06月11日

日本の子供食卓育教室・7〜8月単発クラスご案内 (東京世田谷)

梅雨の食卓育特別梅クラス真っ最中ですが、
7月8月の次の食卓育クラスのご案内も始まります。

2015/07月@七夕壱I一眼.JPG

この『未来のママのための食卓文化の食育教室』は、
季節の移り変わりとともに食を感じることができるようになってほしい・・・
との思いから、通常は月2回のレギュラー参加のクラスとしています。

でもレギュラーとすると、近隣在住の子供限定になってしまうのが残念なのと、
梅や干し柿のように、いつ流通かわからず、気候によっても開催が不定になるクラスは、
レギュラーに組み込むことが困難なため、毎年特別クラスとして一般単発参加制として、
普段は参加していない子供にも食卓育に触れてもらえるようにしています。

そしてその延長で、
今年は7月8月クラスも、今までレギュラー参加だった子供も含めて、
単発参加可の一般クラスとして募集します。

また9月の『お月見』クラスからは、レギュラー制に戻りますので、
食卓育に興味があってお子様を通わせてみたいな、けど遠いし、子供だけで大丈夫かな?
と思っていらっしゃる方も、お試しで参加されませんか?
初参加の場合は、親御さんも同席可能ですので、近くで様子をごらんになれますよ。
土曜日午前クラスもありますので、送迎の必要はありますが、少し遠い方も通っていらっしゃいます。

今年は初!の8月クラスも開催しますし、
夏休みには、『世界を食べよう♪キッズクッキングクラブ』も夏休みなのでたくさん開講します。
この世界のほうは、毎回単発参加制。
子供たちが生き生きとお料理をしている姿が見れますよ〜。
ぜひ、遊びにいらしてください。

■『未来のママのための食卓文化の食育教室』7・8月限定単発参加クラスの日程
●7月@ 七夕のお話 単発参加 2,500円
・7月1日(金) 午後4時〜6時
・7月2日(土) 午前10時〜12時
・7月4日(月) 午後4時〜6時 

毎年恒例,七夕クラスは、我が家の竹を切って軒下に立て、短冊に願いごとを書いて飾ります。
いろいろな七夕飾りのいわれや意味、七夕の室礼・食卓文化を学び、
実習は〔七夕伝統しょっぱい揚げ菓子、策餅(さくべい)〕を作ります。

●7月A 夏の旬とお盆のお話 (金土クラスのみ) 単発参加 2,500円
・7月15日(金) 午後4時〜6時
・7月16日(土) 午前10時〜12時

いま1年中出回っているお野菜で実は夏が旬のものってとても多いんです。
その中でも、7月半ばからの夏本番に本来の旬のものを一同に並べて見ます!​
そして今回初の、お盆のお話。
お盆迎え、室礼、お供え、食卓文化。日本各地に伝わるお盆について学びます。
実習は〔お盆のお供え・お赤飯と精進煮物〕

●8月@ 夏の食卓と室礼 単発参加 2,500円
・8月26日(金) 午後4時〜6時
・8月27日(土) 午前10時〜12時
・8月29日(月) 午後4時〜6時
​​
昔の日本の家は、夏に涼しく過ごせるように作られていました。
クーラーのなかった昔の日本の、
食器やインテリアで涼しく感じる工夫のいろいろを、
現物と写真で感じてもらいます。
実習は、〔お庭で究極の焼きとうもろこしと、スイカ割り!〕
行く夏を惜しみながら楽しみましょう。

●クラスの詳細は料理のある風景ホームページ↓
http://www.foodstyling2008.com/#!about2/c1n2j

●お申し込みはこちらの専用フォームへ↓
http://www.formzu.net/fgen.ex?ID=P51204569 

★申し込みしめきりは各開催日の一週間前とさせていただきます。

『料理のある風景』
フードスタイリスト 槻谷順子
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2016年06月10日

子供の食卓育・青梅特別クラス開催しました♪

青小梅カリカリ漬・青梅シロップ・赤紫蘇ジュースにゆかりふりかけ・・・
昨日の『未来のママのための食卓文化の食育教室』の
6月恒例特別クラス、『おうち梅仕事@青梅編』

2016/06/10食育青梅コラージュ.jpg

梅干と違い、約一週間で食べれるようになるカリカリ小梅。
お姉ちゃんと一緒に参加した幼稚園児2人。
来週のお弁当には、自分で作ったカリカリ小梅を入れていけるね♪
お友達や先生に自慢してね〜

今年はいつもより梅の熟しが早く、青小梅がすでに熟しかけ小梅になりかけていて
かなりあせりながらの食材探し、でしたが
なんとか間に合いクラスが出来ました!

カリカリになりそうな硬い梅と、熟し始めた梅を、
ホシを取りながら仕分けします。

「これは男、これは女だね。これは〜うーん、オネエ♪」
そう言いながら梅を仕分ける3年生・ナツホちゃん。
なんのこと・・・?と、思い見ていると、
男=硬い梅、女=熟して柔らかい梅、オネエ=硬いけど一部柔らかくなった梅、
のことでした!
子供の発想って、オモシロイ★

毎年、梅クラス・干し柿クラスは、天候と流通を考えながらのクラス日程作り。
間に合うか・・・いつも、ドキドキなのであります。

来週からは『おうち梅仕事A梅干編・全三回』が始まります!

『料理のある風景』 
フードスタイリスト槻谷順子
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2016年06月07日

『フードスタイリング教室』6月から初級編・上級編開講します〔東京世田谷〕

2008年から開催している『フードスタイリング教室』
料理の盛り付け・テーブルスタイリングディスプレイ・食器テーブルウエアのこと・食材や料理のこと・・・食文化食卓文化を含めた「食のデザイン」を学ぶクラスです。

2016/06/07コラージュ・フードスタイリング教室.jpg

ここ数年は子供&親子料理食卓育教室を中心に行っていたため、
不定期開催となっていましたが、
今月6月より定期開催になります。

内容は、
平日夜間の初級編と、週末・祝日昼間の上級編の2つのクラス。
まず6月は初級編スタート。上級編は7月からスタートします。
どちらも単発受講可。

■フードスタイリング教室・初級編
・料理の盛り付け方の基礎知識講義
・料理による食器の選び方・使いこなし方・食器の名前等講義
・盛り付け基礎レッスン

この3つに絞った初級クラス。
平日夜間の90分単発ショートレッスン、4名までの少人数制。

●授業料・1回 6,000円 
(盛り付け食材費・料理のある風景オリジナルテキスト付・税込)

●開催場所
東京都世田谷区梅丘2-33-30 小田急線梅ヶ丘駅・東急世田谷線松蔭神社前駅
〜・〜・〜
■6月初級クラス日程 
テーマ:煮物&炊き合わせの盛り付けと食器
・2016年6月22日(水) 午後7時半〜午後9時
・2016年6月23日(木) 午後7時半〜午後9時

■7月初級クラス日程 
テーマ:焼き物&揚げ物の盛り付けと食器
・2016年7月12日(火) 午後7時半〜午後9時
・2016年7月13日(水) 午後7時半〜午後9時

●詳細はホームページ「料理のある風景」フードスタイリング教室初級編へ​↓
http://www.foodstyling2008.com/#!about2/c87y

●お申し込みは専用フォームへ↓
http://www.formzu.net/fgen.ex?ID=P27585533

●問い合わせは専用フォームへ↓
http://www.formzu.net/fgen.ex?ID=P89110964 
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2016年06月06日

『世界を食べよう♪キッズクッキングクラブ』6月はメキシコ・タコス

東京世田谷の世界の子供料理教室、6月はメキシコ♪
タコスはメキシコの軽食の意味で、とうもろこしの粉で作る
トルティーヤというパンケーキに、野菜やお肉チーズ、サルサソースなどをはさんだもの。
子供向きに、辛さ控えめで作ります。

余ったトルティーヤの生地は、三角に切って揚げて、チップスに♪

生地を作り焼く他に、レタスを切る、サルサソースを作る、アボカドディップを作る、お肉を焼く、と料理プロセスがたくさん!
チームに分かれて共同作業で作ってもらいます。

ひとり最低4個は作り、トルティーヤチップスもお土産に!
お楽しみに〜。
〔写真は前回の韓国・ジョンの様子です〕

2016/04/30キッズ・韓国ジョンコラージュ.jpg

■キッズの過去のクラスの様子はこちら↓
http://foodcordinate.seesaa.net/archives/20160214-1.html

●日程
・6月11日 (日)午後2時〜5時→追加クラス作りました!残6席
・6月12日 (日)午後2時〜5時→満席
参加費  ¥3,500

申し込み締め切りは3日前の6月8日(水)

詳細はホームページ『料理のある風景』へ↓
http://www.foodstyling2008.com

お申し込みは専用フォームからお願いします↓
http://www.formzu.net/fgen.ex?ID=P64034808 

フードスタイリスト槻谷順子
世田谷区梅丘2-33-30
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2016年06月05日

6月の親子梅干教室のご案内〔東京世田谷〕

『未来のママのための食卓文化の食育教室』
『世界を食べよう♪キッズクッキングクラブ』
『Kids&Mamaの旬の和風弁当・おやつ教室』

子供たちの未来へ「いただきます」をつむぐために、五感すべてで食を楽しむ親子の料理食卓育教室。
和食和菓子お弁当保存食、食器道具風習室礼などの日本の四季の伝統食卓文化から、世界の料理まで、小学生を中心に幅広く開催しています。

〜親子料理食卓育・未来へつむぐいただきますの会〜
主宰 『料理のある風景』 フードスタイリスト槻谷順子

〜・〜・〜
もうすぐ6月、梅雨の季節。
今年も食卓育特別親子クラス『おうち梅仕事』の季節となりました。

DSCF8528.JPG

★昨年のクラスの様子は以下のblogをクリック↓
http://foodcordinate.seesaa.net/archives/20150626-1.html      梅干し@
http://foodcordinate.seesaa.net/archives/20150702-1.html      梅干しA
http://foodcordinate.seesaa.net/archives/20150726-1.html      梅干しB

お子様と一緒に日本の梅雨時の食文化を体験しませんか?
青梅は単発クラスですが、梅干しは全三回。
参加できない日があるときはこちらでかわりに仕込むので、気楽に参加下さい。

■おうち梅仕事@青梅編
●6月9日(木)午後4時〜6時 単発クラス

「青小梅カリカリ漬、青梅シロップ」の2種を作ります。

クラスで仕込み持ち帰っていただき、カリカリ漬は約1週間後から、シロップは約1ヶ月後にジュースにしていただけます。

参加費¥3000 (親子参加は¥4000)

■おうち梅仕事A梅干編、全三回 (平日クラス・日曜クラス)

昔ながらの
「塩っぱく酸っぱい梅干し」
と、氷砂糖を加えて漬け込む
「甘い梅干し」
の、今年は二種類を作ります。

出来上がりは土用干しの数日後にお渡しになりますので、クラス当日の持ち帰りはありません。

●一回目「完熟梅を仕込む」
平日クラス 6月16日(木) 午後4時〜6時
日曜クラス 6月19日(日) 午前10時〜12時

●二回目「赤紫蘇を漬け込む」
日曜クラス 6月24日(日) 午前10時〜12時
平日クラス 6月28日(火)午後4時〜6時

●三回目「土用干し」
7月24日(日)26日(火)頃、の予定ですが、梅雨明け時期と天気によるため、参加者と相談しながら最終日程を調整します。
この日は一緒に漬け込んだ赤紫蘇で、「ゆかりふりかけ」もつくります。

参加費 ¥6500(全三回)
親子参加は¥8000(全三回)

お申し込み締め切りは、
青梅編は6月6日(月)、梅干し編は6月12日(日)となりますが、準備の都合上、早めに申し込みいただけると助かります!

詳細はホームページ『料理のある風景』へ↓
http://www.foodstyling2008.com

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2016年05月01日

子供料理教室♪『韓国・ジョン』開催しました!

4月の『世界を食べよう♪キッズクッキングクラブ』は、韓国のジョン。

2016/04/30キッズ・韓国ジョンコラージュ.jpg

日本ではチヂミという名が有名ですが、これ、韓国東部〜南部の方言で、
国の標準語としては、ジョンが正しい料理名。

この4月にピカピカ1年生になった子も含め、5年生から1年生までの8人。
ジャガイモ皮むき、摩り下ろしと、簡単なようで、実は小学生には力が必要な調理をがんばります。

ジャガイモを摩り下ろしながら、
『だいぶ小さくなった!』と、言いながら格闘する新1年のリノちゃん。
手伝おうか? 『大丈夫!』と、最後まで一人でがんばりました♪
今後が楽しみな1年生のデビューです。

たくさんのニラを切って、生地を混ぜて、
『ニラとあさりのジョン』『ジャガイモと玉ねぎのジョン』2種類を作ります。

1枚目二枚目、三枚目と、焼くごとにコツをつかみ上手になっていく子供たち。
モチモチのジャガイモジョンは、子供たちに大人気。
もうお家でも作れるね♪
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2016年04月20日

第二回梅ヶ丘お弁当の日プロジェクト♪開催しました!

3月のお彼岸の世田谷・羽根木公園で、第二回お弁当の日プロジェクトを開催しました。

 11月の第一回も急に寒くなった日でしたが、この日も曇りの肌寒い日で、
公園の場所取りの時間で冷える冷える!

自分ひとりでメニューを考え買い物し、料理して盛り付け、そして後片付け。
料理をする大変さ、楽しさを、子供自身に体験してもらうプロジェクト。

前回参加して、自分の思うように作れなかった子も、
2回目となると、とっても上手で進歩進歩♪

初めての子も、お姉ちゃんと一緒に参加した幼稚園児も、みんな一生懸命作りました。

『こんなお弁当にしたい♪』
イラストを描いてもらうことによって、作る前にイメージを膨らませるのが
梅ヶ丘スタイル。

『次はどんなお弁当にしようかな?』
そんな風に楽しみに思ってくれたらうれしいです。

第三回は、夏休み、あたりかな?
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2016年04月19日

3月キッズ&ママの食卓育お弁当教室♪開催しました!

このお弁当教室、以前はママ向けクラスで子連れ可、お手伝いも可、にしていました。

が、実際やってみると作りたがる幼稚園児多!

1月2月の、船橋のふなっこ畑での親子料理教室も、
参加の子供は小学生未満の小さい子が圧倒的に多く、しかもみんな熱心で上手!

 ならば・・・と、

3月のお弁当教室からは、キッズ&ママと、最初から子供メインにリニューアル♪

その第一回の様子です。

 春の旬野菜果物を見ながらの名前あて!

そして春の柄のランチョンマットや箸置、お弁当箱を子供たちに選んでもらいます。

 さあ料理開始!

慣れない包丁をママに助けてもらいながら、がんばる幼稚園児たち。

鶏肉を切って、お味噌に入れてもみもみもみ。

蕗の皮むきのときは、午後の小学生クラスを待機していたお姉さんたちがお手伝い。

豆乳おからドーナッツは混ぜ混ぜ、丸めて、真ん中に穴を。
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がんばって盛り付けたお弁当と一緒に記念撮影。

自分で作ったお弁当はおいしいね〜
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2016年04月18日

3月食卓育&キッズクッキング特別クラス♪開催しました!

3月食卓育&キッズクッキング特別クラス♪苺大福&キッシュ開催しました!

 

パソコンとプリンターが同時に故障する!というWの悲劇に見舞われた3月・・・

写真の取り込み&整理が遅れてしまい、すっかりアップが遅くなってしまった3月の

『親子でつむぐいただきます せたがや食卓育の会』

 

今日はその『春の食卓育&キッズクッキング特別クラス』

をアップします!

 

いつもは別々に開催している二つのクラスを、なんと贅沢にドッキング♪

日本のいちご大福と、フランスのキッシュを同時進行で作りながら、

日本の4種のおだしの取り方をお勉強し、味比べ。

春の旬の野菜果物を、実物を見ながらのお勉強と、

ちょうどお彼岸だったので、春おお彼岸のお話も。

 

盛りだくさん♪の、クラスでした。

 

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2016年03月06日

第二回・梅ヶ丘お弁当の日プロジェクトご案内

『親子でつむぐいただきます せたがや食卓育の会』
第二回・梅ヶ丘お弁当の日プロジェクトご案内

■3月21日(月・振休)
第二回梅ヶ丘お弁当の日プロジェクト 世田谷区羽根木公園12時〜13時半
・参加費300円、親子参加可

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四国の小学校の校長先生が始めた食育、お弁当の日。
子供が自分だけでメニューを考え買い物し調理盛り付け、後片付けもして、公園に持ちよって『いただきます』。
ママはひたすら『見守る事!』

買い物や料理をする大変さ、毎日ご飯が食べれるありがたさを、
子供自身が体験することで学ぶ食育。
学年によるルールがありますので、申し込みされた方にお知らせいたします。

●梅ヶ丘お弁当の日プロジェクトのHPサイトはこちら↓
http://www.foodstyling2008.com/#!--------------/xdfyz

●第一回目のお弁当の日の様子はこちら↓
http://foodcordinate.seesaa.net/archives/20151124-1.html

ご興味あるかたはぜひお問い合わせ下さい。
●問い合わせ専用フォーム↓
http://www.formzu.net/fgen.ex?ID=P89110964
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2016年03月05日

未就学児とママの料理イベントのご案内

『親子でつむぐいただきます せたがや食卓育の会』
小学生以上向きの第二部に続き、次は未就学児とママの料理イベントのご案内。

■3月20日(日)
世田谷区・代田区民センター(井の頭線新代田駅となり)

★第一部・午前9時半〜12時半

2014/04/25料理教室@.JPG

『キッズとママのための食卓育弁当クラス・簡単おやつ付き』
未就学児&ママ向けクラス。
料理はもちろん、お弁当箱や季節のランチョンマット選びや盛り付けも、子供と一緒に!
その子の年齢に合わせ、できる料理をママと一緒にしてもらいます。
旬の行事や食材を学びながらの小さい子向けの食卓育です。

●春のメニュー
手鞠おむすび
鶏肉の味噌漬焼
まきすで作る蝶々型の卵焼
ほうれん草と厚揚げ・花麩の煮びたし
いちご
あしらいに桜の花と葉を・・・
簡単おやつ:おから豆乳ドーナツ

・参加費
1親子4000円 (兄姉は参加無料)

●お弁当クラスのHPサイトはこちら↓
http://www.foodstyling2008.com/#!about-2/c12tm
 
●お弁当クラスの過去のクラスの様子はこちら↓
http://foodcordinate.seesaa.net/archives/20150619-1.html

ご興味あるかたはぜひお問い合わせ下さい。
●問い合わせ専用フォーム↓
http://www.formzu.net/fgen.ex?ID=P89110964
 
posted by tsukitani at 11:31| Comment(0) | TrackBack(0) | 講習のご案内 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年03月04日

3月お彼岸『親子でつむぐいただきます せたがや食卓育の会』ご案内

『料理のある風景』の、公共施設のキッチンで行う食卓育親子イベントは、
今後この名前で開催することになりました。

今回初♪第一回目、一部・二部構成の食卓育キッズクッキング、
そして第二回・梅ヶ丘お弁当の日プロジェクト(羽根木公園)のお知らせです!

●レシピ写真:いちご大福(仮)→撮り直し.JPG

まずは、第二部・小学生以上向けのご案内。
■3月20日(日)
世田谷区・代田区民センター(井の頭線新代田駅となり)

★第二部・午後1時〜5時
『食卓育&キッズクッキング親子クラス・春だから、いちご大福&フランス・キッシュ』

小学生以上高校生までの親子参加可クラス。子供だけ参加ももちろん可。
大人だけでも参加できます♪
今回は二つのクラスを合わせた春のスペシャル。
食卓育は春の旬や伝統行事のお話と、日本の四種のだしの取り方・味比べと、その味噌汁味比べ。
実習は、電子レンジで作る『いちご大福』

キッズクッキングは、フランスの卵とベーコンの塩味タルト・『キッシュ』を作ります。

・参加費
子供3000円、親1000円
大人だけ参加の場合(未就学児連れ可) 3500円

●食卓育のHPサイトはこちら↓
http://www.foodstyling2008.com/#!about2/c1n2j

●食卓育・過去のクラスの様子はこちら↓
http://foodcordinate.seesaa.net/archives/20151223-1.html

●キッズクッキングのHPサイトはこちら↓
http://www.foodstyling2008.com/#!about2/c1xki

●キッズの過去のクラスの様子はこちら↓
http://foodcordinate.seesaa.net/archives/20160214-1.html

ご興味あるかたはぜひお問い合わせ下さい。
●問い合わせ専用フォーム↓
http://www.formzu.net/fgen.ex?ID=P89110964
 
posted by tsukitani at 18:22| Comment(0) | TrackBack(0) | 講習のご案内 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年02月29日

ひな祭り寿司ケーキ親子教室の出張講師をしてきました♪

1月の節分恵方巻に続き、石井食品の商品を使った寿司ケーキを、
船橋のJA直売所・ふなっこ畑で教えてきました♪

2016/02/27ケーキ寿司@.JPG

今回もたくさんの親子が参加で、おばあちゃんも一緒の子や、4人兄弟を連れたパパ、
1月にも参加してくれた子供たちもいて、とってもうれしい。

お寿司を上手に作るコツは・・・?
1月にも参加してくれた子に聞くと、
『切る様に混ぜること』そう、その通り!ご飯一粒一粒に寿司酢をからめるのがポイント。

2016/02/27ケーキ寿司クラス@.JPG

型にラップを敷いて、間に鶏そぼろ、ごぼうサラダなど石井食品さんの商品、
そして船橋名産・今が旬の小松菜を挟みます。

お皿にひっくり返すと、ほらもうケーキみたい!
『食べたーい!』 待って、これから飾りつけよ♪

2016/02/27ケーキ寿司クラスB.JPG 2016/02/27ケーキ寿司クラスA.JPG

ピンクのでんぶでクリーム風に。
まん丸卵焼きとプレーンミートボールでいちご風に。
絹さやをミントやチャービルなど葉っぱに見立てて可愛く飾り、出来上がり♪
みんなとても上手に出来ました!

2016/02/27ケーキ寿司クラスC.JPG 2016/02/27ケーキ寿司クラスE.JPG 2016/02/27ケーキ寿司クラスD.JPG

ひな祭りだけでなく、お祝い事のときにも出来るタイプの飾りなので、
家族のお誕生日にもケーキ代わりに作ってね!

2016/02/27ケーキ寿司クラスG.JPG
posted by tsukitani at 10:38| Comment(0) | TrackBack(0) | 講習のご案内 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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