2016年06月20日

親子梅干し教室一回目・開催しました

先週は6月の食卓育特別クラス第二段・親子梅干教室全三回の一回目。
完熟の南高梅を、昔ながらのしょっぱい梅干と、減塩で氷砂糖と漬ける甘い梅干。
今年は二種類を仕込みました!

2016/06/19食育梅干コラージュ.jpg

私はお味噌も浅漬けもらっきょうも梅干も、
使わない時に収納に困る樽ではなく、ファスナー付きビニールを使って気軽に仕込みます。

透明で全体が良くわかる、上下の返しが楽、冷蔵保存もしやすい、
そして何よりも、空気抜きが簡単で漬かりやすい!と、
失敗がグーんと減る優れもの♪

昔ながらの道具のほうがより美味しく出来る場合は、
今でも昔の道具を使って料理を、もちろんしますが、
現代の優れものを使ったほうがより良く出来る場合は、
新しい道具を積極的に取り入れています。

来週は、赤紫蘇を漬け込む第二段、です。
posted by tsukitani at 20:02| Comment(0) | TrackBack(0) | 講習のご案内 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

広告


この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。

以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。

・記事の投稿、編集をおこなう
・マイブログの【設定】 > 【広告設定】 より、「60日間更新が無い場合」 の 「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。